Yummiam

21 juin 2017

Tarte Pistache Amande Chantilly

Aujourd'hui je vais vous donner une recette que j'ai trouvé et testé dans le magazine Fou de Pâtisserie. Et c'est une vraie tuerie. J'ai rajouté de la poudre d'amande par rapport à la recette de base car je n'avais pas assez de poudre de pistache. J'ai réalisé la tarte deux fois déjà, une fois avec des pistaches bios achetées dans un magasin bio et une fois avec des pistaches qui n'étaient pas bios. J'ai bien vu la différence quand j'ai mixé les pistaches pour en faire de la poudre. Les pistaches ont une odeur beaucoup plus forte avec... [Lire la suite]
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16 juin 2017

Clafoutis aux cerises

Aujourd'hui je vous propose une recette de clafoutis aux cerises. C'est la première que j'en faisais un et que je goûtais un clafoutis. Au final, je trouve que cela ressemble à un flan aux fruits et c'est très bon.  Les ingrédients :  3 oeufs 500 g de cerises 50 cL de lait  130 g de farine  110 g de sucre  1 sachet de sucre vanillé Les étapes  : 1) Préchauffez le four à 180°C.  2) Fouettez les oeufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans un saladier.  3) Tamisez la farine... [Lire la suite]
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02 juin 2017

Rochers à la noix de coco

Ca faisait longtemps que j'avais envie de faire des rochers à la noix de coco parce que j'adore ça ! Les rochers à la noix de coco sont aussi appelés les congolais. J'ai trouvé une recette dans un livre de pâtisserie, je l'ai testée et j'ai adoré.  Les ingrédients (pour une vingtaine) : 200 g de noix de coco 120 g de surcre 1 oeuf  20 g de farine  4 cuillère à soupe de lait Les étapes :  1) Préchauffez le four à 200°C. 2) Dans un saladier ajouter la farine, le sucre, le lait et la noix de coco.... [Lire la suite]
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30 mai 2017

Tartare Saumon Avocat Mangue

Ma mère ne mangeant pas de viande m'avait demandé de lui faire un tartare de saumon. J'ai un peu fouillé sur internet pour me faire une idée de ma propre recette. Je voulais partir sur une base saumon et avocat mais je souhaitais rajouter une autre saveur en cherchant une originalité. J'ai donc pensé à la mangue et je suis tombée sur la recette de Del's cooking twist (http://www.delscookingtwist.com), je me suis donc inspirée par sa recette.  Les ingrédients pour 4 personnes :  450 g de pavé de saumon  La moitié... [Lire la suite]
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29 mai 2017

Gâteau au chocolat au lait et framboises

La semaine dernière j'ai fait un gâteau au chocolat au lait et aux framboises et c'était super bon. L'association du chocolat au lait avec les framboises est superbe. Le chocolat au lait est assez sucré et les framboises amènent une petite pointe d'acidité, ce qui donne un beau mariage.  Les ingrédients :  1 tablette de chocolat au lait Nestlé (170g) 50g de farine  4 oeufs  140 g de beurre 130 g de sucre 1 barquette de framboises (200-250g)  Les étapes :  1) Faire fondre au bain marie le... [Lire la suite]
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25 mai 2017

Chouquettes

Les chouquettes sont synonymes de petit déjeuner et me rappelle mon enfance. Cependant, ce n’est pas facile de réussir des chouquettes dès la première fois. Pour ma part, mes premières chouquettes étaient bien rondes quand je les sorti du four puis 5 minutes plus tard, elles étaient devenues toutes plates. J’ai donc cherché sur internet des solutions à mon problème et j’en ai conclu que c’est parce que mes chouquettes n’étaient pas assez cuites. Donc il faut faire attention à ne pas les sortir trop tôt du four au risque d’avoir des... [Lire la suite]
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24 mai 2017

Madeleines

La madeleine est le gâteau de notre enfance. Tout enfant a déjà mangé des madeleines pour le petit déjeuner ou pour le goûter. Je vais vous donner la recette de madeleines légères et au léger parfum de citron. Un vrai plaisir au petit déjeuner.  Ingrédients :  50 g d'oeuf = 1 oeuf environ  50 g de sucre 10 g de miel  55 g de beurre  50 g de farine  2 g de levure chimique  1 citron  Les étapes :  1) Faire fondre le beurre au micro-onde.  2) Dans un saladier, blanchir... [Lire la suite]
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23 mai 2017

Salade Express' Saumon Avocat

Aujourd'hui je vais vous donner la "recette" d'une salade express'. Je trouve que le saumon et l'avocat vont très bien enssemble. Voici une salade qui n'est pas compliquée et rapide. Elle peut très bien être utilisée en entrée ou comme repas quand on n'a pas le temps de manger au bureau dans tupperware. Les ingrédients :  Un salade verte 2-3 tranches de saumon fumé 1 ou 2 avocat(s) 1 demi oignon  quelques tomates cerises  1 demi citron  Les étapes : 1) Lavez la salade verte et l'essorez. Vous pouvez la... [Lire la suite]
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22 mai 2017

Tarte Bourdaloue ou Poire amandine

C’est la première tarte que j’ai réalisé à la suite d’une demande de ma famille. Elle est composée d’une pâte sucrée, d’une crème d’amande et de poires. Je réalise, le plus souvent, cette recette avec des poires au sirop en conserve que l’on peut acheter dans le commerce mais on peut très bien le faire avec des poires fraîches. Je mettrai plus tard une recette de pâte sucrée et sablée dans le blog.  Les ingrédients : Une pâte sucrée ou sablée 100 g de beurre pommade 100 g de sucre 100 g de poudre d’amande 100 g d’œuf... [Lire la suite]
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19 mai 2017

Fondant au chocolat

Le fondant au chocolat doit être le gâteau que j’ai le plus réalisé dans ma vie. Il est vrai que je n’arrive pas toujours à avoir exactement le même fondant au chocolat. C’est pour cela qu’il faut bien surveiller le four quand on fait un fondant au risque de se retrouver avec un gâteau au chocolat trop sec. Les ingrédients : 200 g de chocolat noir  160 g de beurre 75 g de farine 150 g de sucre 4 œufs Les étapes : 1)      Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre.  ... [Lire la suite]
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