Yummiam

18 septembre 2017

Tarte Figues Amande

La dernière fois ma belle-soeur m'a demandé une tarte avec les figues qu'elle avait raménée d'Algérie. Alors j'ai décidé de faire une tarte figue amande et c'est trop bon !! En ce moment, on trouve des figues partout c'estle fruit de saison donc je vous conseille de tester cette recette si vous aimez les figues.  C'est la même recette que ma tarte pore-amandine mais avec des figues. Les ingrédients :  Une pâte sucrée ou sablée 100 g de beurre pommade 100 g de sucre 100 g de poudre d’amande 100 g d’œuf = 2 œufs... [Lire la suite]
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28 août 2017

Financiers au sucre de canne

Aujourd'hui je vous propose une recette de financiers au sucre de cannes mais attention ils se mangent très rapidement et facilement.  Les ingrédients :  50 g de poudre d'amande 50 g de farine  150 g de sucre de canne 75 g de beurre 4 blancs d'oeufs  1/2 demie cuillère à café de poudre de vanille  Les étapes :  1)  Mélangez la farine, la poudre d'amande et le sucre de canne.  2) Faire fondre le beurre et l'ajoutez au mélange précédent.  3) Battre les blancs en neige.  ... [Lire la suite]
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25 août 2017

Pâte sucrée

La pâte sucrée peut être utilisée pour les tartes. Il existe plusieurs recettes différentes de pâte sucrée. Suivant la recette ou le livre de pâtisserie que je prends, la recette diffère mais les ingrédients restent les mêmes. Aujourd’hui je vous publie la première recette de pâte sucrée que j’ai réalisé qui convient très bien pour les tartes et pour les débutants. La recette peut se faire à la fois à la main et au robot pâtissier. Les ingrédients : 200 g de farine 100 g de beurre pommade 80 g de sucre glace ou en poudre 3... [Lire la suite]
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27 juillet 2017

Le Quatre-Quarts

Aujourd’hui, je vais vous écrire la recette du quatre-quarts que j’ai trouvé derrière un quatre-quarts de la marque « Bonne Maman ». Tout le monde chez moi a adoré ce gâteau. Il se réalise sans difficulté. Cependant il vous faut une balance. Les ingrédients : Peser 3 œufs avec la coquille Même poids en beurre que le poids des 3 œufs Même poids en sucre que le poids des 3 œufs Même poids en farine que le poids des 3 œufs Une pincée de sel ½ sachet de levure Les étapes : 1)     ... [Lire la suite]
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25 juillet 2017

Pancakes

Aujourd’hui, je vais vous publier la recette des pancakes. Les pancakes sont des sortes de mini-crêpes américaines. Elles sont plus petites et plus épaisses que les crêpes françaises. Les pancakes sont parfaits pour le petit déjeuner ou pour le goûter, à la fois pour les adultes et les enfants. Vous aurez plus facilement des pancakes de la même taille si vous possédez une petite poêle. Les ingrédients : 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 50 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 45 g de beurre 2 œufs + 1... [Lire la suite]
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03 juillet 2017

Gâteau au chocolat et noix de coco

Vous allez me dire encore une recette au chocolat, et bah oui mais le chocolat c'est trop bon ! :) Cette fois-ci c'est un gâteau au chocolat avec une légère pointe de noix de coco. Voici la recette :  Les ingrédients :  200 g de chocolat noir 65 g de noix de coco 3 oeufs  110 g de beurre  150 g de sucre  1 sachet de sucre vanillé  100 g de farine  Les étapes :  1) Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre coupés en cubes.  2) Préchauffez le four à 180°C. 3) En... [Lire la suite]
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27 juin 2017

Brownie aux noix de pécan

Encore une recette au chocolat mais c’est tellement bon aussi. Hier j’ai décidé de faire un brownie au chocolat noir et aux noix de pécan. Je trouve que les noix de pécan sont meilleures en gôut par rapport aux noix classiques. Les ingrédients : 200 g de chocolat noir 100 g de beurre 3 œufs 190 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 90 g de farine 70 g de noix de pécan Les étapes : 1)      Faire fondre au bain-marie le chocolat noir et le beurre coupés en morceaux. ... [Lire la suite]
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21 juin 2017

Tarte Pistache Amande Chantilly

Aujourd'hui je vais vous donner une recette que j'ai trouvé et testé dans le magazine Fou de Pâtisserie. Et c'est une vraie tuerie. J'ai rajouté de la poudre d'amande par rapport à la recette de base car je n'avais pas assez de poudre de pistache. J'ai réalisé la tarte deux fois déjà, une fois avec des pistaches bios achetées dans un magasin bio et une fois avec des pistaches qui n'étaient pas bios. J'ai bien vu la différence quand j'ai mixé les pistaches pour en faire de la poudre. Les pistaches ont une odeur beaucoup plus forte avec... [Lire la suite]
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16 juin 2017

Clafoutis aux cerises

Aujourd'hui je vous propose une recette de clafoutis aux cerises. C'est la première fois que j'en faisais un et que je goûtais un clafoutis. Au final, je trouve que cela ressemble à un flan aux fruits et c'est très bon.  Les ingrédients :  3 oeufs 500 g de cerises 50 cL de lait  130 g de farine  110 g de sucre  1 sachet de sucre vanillé Les étapes  : 1) Préchauffez le four à 180°C.  2) Fouettez les oeufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans un saladier.  3) Tamisez la farine pour... [Lire la suite]
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02 juin 2017

Rochers à la noix de coco

Ca faisait longtemps que j'avais envie de faire des rochers à la noix de coco parce que j'adore ça ! Les rochers à la noix de coco sont aussi appelés les congolais. J'ai trouvé une recette dans un livre de pâtisserie, je l'ai testée et j'ai adoré.  Les ingrédients (pour une vingtaine) : 200 g de noix de coco 120 g de surcre 1 oeuf  20 g de farine  4 cuillère à soupe de lait Les étapes :  1) Préchauffez le four à 200°C. 2) Dans un saladier ajouter la farine, le sucre, le lait et la noix de coco.... [Lire la suite]
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